MOTIVOS DE DECISIÓN DE CONSUMO GASTRONÓMICO DE TURISTAS EN MÉXICO
Síntesis El estudio analiza los factores que influyen en el consumo gastronómico de los turistas en destinos mexicanos, destacando el impacto económico y la necesidad de diferenciación de la oferta culinaria. Variables como ingreso, percepción del destino, prestigio y tipo de viaje inciden en el gasto. La gastronomía se presenta…
Turismo gastronómico como oportunidad para visibilizar el patrimonio cultural inmaterial de las regiones
Partiendo de la definición de turismo presentada por ONU Turismo, antes Organización Mundial del Turismo (OMT); el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes, con fines de ocio, salud, eventos programados, negocios, entre otros. Entre estas actividades se consideran tanto las relacionadas con el desarrollo de…